肉吸い。

今日は肉すいを作ってみました。こんなんで合ってるのだろうか…?苦笑

カツオ節と昆布で出汁を取ったら、ヒガシマルのうどんスープを入れ、豚バラと豚コマを入れて煮込み、アクを取る。

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そして、長ネギをどーん。

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木綿豆腐も放り込む。

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茹でておいた卵も放り込んで完成!

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うん、美味かった!

また作ろうかな。
肉吸いとは、肉うどんのうどん抜き、とのことです。大阪の料理だそうで。

牛肉を使うそうだが、ぼくは豚肉の方が好きなので豚肉を使ってみました(苦笑)。

いつか元祖を食べてみたいものです。

それではまた!


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