今日は肉すいを作ってみました。こんなんで合ってるのだろうか…？苦笑
カツオ節と昆布で出汁を取ったら、ヒガシマルのうどんスープを入れ、豚バラと豚コマを入れて煮込み、アクを取る。
そして、長ネギをどーん。
木綿豆腐も放り込む。
茹でておいた卵も放り込んで完成！
うん、美味かった！
また作ろうかな。
肉吸いとは、肉うどんのうどん抜き、とのことです。大阪の料理だそうで。
牛肉を使うそうだが、ぼくは豚肉の方が好きなので豚肉を使ってみました（苦笑）。
いつか元祖を食べてみたいものです。
それではまた！
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